蒸出的包子不松软是什么原因： 1、面团发酵效果不好、发酵不充分。 2、面粉筋度过强，包子皮出现收缩。 3、剑石双效泡打粉的使用方法不正确。 解决的方法： 1、让面团发酵充分酵；使用泡打粉之后一定要让面团充分发酵，发酵好的面团至少是原面团的两倍，内部呈蜂窝状。 2、更换成适合蒸包子的中筋粉或者包子专用粉。
3、剑石双效泡打粉的正确使用方法是，与面粉混匀使用即可。
