公司简介

桂林市红星化工厂成立于1958年,企业位于以"山水甲天下"而闻名的桂林市,1996 年升格为桂林市红星化工总厂。自1997年以来,在国家良好政策的大环境下,在企业内部先后成立了4个股份制公司。其中桂林市红星化工有限责任公司是由桂林市红星化工总厂部分改制的股份制企业。本公司2002年被评为中国食品添加剂和食品配料行业百强企业。2005年被选为中国食品添加剂和配料协会常务理事单位。2011年4月29日,在《桂林日报》《60年城市记忆之十大工业品牌》的报道中,本公司荣列其中。

本公司是国家标准GB25591-2010《食品添加剂 复合膨松剂》和GB 1898-2007 《食品添加剂 碳酸钙》的主要起草单位,技术力量雄厚,主要产品食品添加剂复合膨松剂(泡打粉)及碳酸钙产品生产工艺成熟,检测手段完备。

本公司一贯高度重视产品质量和食品安全卫生,严格管理,先后于2001年、2008年通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。2012年12月26日,本公司成为全国食品添加剂行业第一家,也是桂林市第一家获得诚信管理体系认证的企业!泡打粉产品的"剑石牌"注册商标再次被认定为"广西著名商标"(有效期自2014年12月至2017年12月)。本公司2014年共生产泡打粉近4万吨,总产值达2亿元。多年来,本公司的泡打粉产品在同类产品的全国市场占有率达60%以上。

"剑石牌"双效泡打粉是本公司在传统泡打粉的基础上进行研发而推出的产品。该产品不添加铝明矾,符合大众的健康消费观念,已成功面市多年,顾客反响良好。近年来,根据不同的消费需求,本公司不断完善双效泡打粉系列产品,先后推出了馒头型(冷冻米面型)、通用型、油条专用型、沙琪玛型、蛋黄派型等品种。

依托地方资源优势,本公司近期推出新产品——优质食品添加剂氢氧化钙,根据GB2760规定,作为酸度调节剂可用于乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品,婴幼儿配方食品(按生产需要适量使用);作为加工助剂可在各类食品加工过程中使用(残留量不需限定)。

公司兼营食品添加剂焦糖色,剑石牌焦糖色是由蔗糖、淀粉、水等经焦化工序而制得的棕褐色稠状液体,具有焦香味。产品上色快、品质稳定,用户口碑良好。”

泡打粉介绍

泡打粉

泡打粉英文名BAKING POWDER,简称B.P.。泡打粉是现执行的食品安全国家标准GB25591-2010《食品添加剂复合膨松剂》中规定的名称之一,又称为发泡粉、发酵粉,主要用作面制食品的快速膨松剂,用于制作蛋糕、酥饼、面包等食品。

重要说明:关于含铝泡打粉使用范围的说明

品牌产品

剑石牌双效泡打粉

剑石牌双效泡打粉是本公司在传统泡打粉的基础上进行研发而推出的产品。该产品不添加铝盐,符合大众的健康消费观念,已成功面市多年,顾客反响良好。近年来,根据不同的消费需求,本公司不断完善双效泡打粉系列产品,先后推出了通用型、油条专用型、沙琪玛型、冷冻米面型、蛋黄派型和馒头型等系列品种。

产品特点:该产品广泛用于面制食品的快速制作,特别适用于中高档蛋糕、曲奇等烘焙产品的制作,持续发泡能力特强,产品质量与欧美同类型产品不相上下。它能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体,使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。

通用型双效泡打粉使用范围:①发酵面制品(馒头、包子、花卷等)、油炸面制品等小麦粉及其制品②面包、糕点、饼干等焙烤食品③膨化食品。特别适合于蛋糕的制作。

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