蒸包子记住这4点，蒸出的包子松软不塌皮，光亮洁白
1，冷水上锅，有助于没有发酵好的包子，在进一步辅助发酵。
2、蒸包子时，上汽后开始计时，肉包子蒸12分钟，菜包子蒸8分钟，菜包如果蒸的时间长了，馅会容易发黄。
3、蒸熟关火后再焖3-5分钟再开锅，这样包子不容易收缩。
4、选用剑石增白改良型泡打粉，集双效泡打粉和改良剂的优势于一体，在制作包子、馒头、花卷等发酵面制品时可使面制品体积更大，表皮光洁度更好更白，内部组织结构更细腻，口感绵软有弹性。真正做到使用方便，客户不用再另外采购和添加改良剂。
