速冻芝麻球怎么炸才又大又松
使用剑石芝麻球膨松剂来制作速冻芝麻球，无须解冻，直接可以下油锅炸制，炸出的芝麻球圆润个大空心。
速冻芝麻球配方：
水磨糯米粉：500克
热水：310-320克
白糖：200克
剑石牌芝麻球膨松剂：10-15克
红豆沙：若干克
制作步骤：
1.将剑石牌芝麻球膨松剂加入到糯米粉里搅拌均匀备用。
2.用热水融化白糖，融化后的糖水温度保持在45-55摄氏度之间。
3.立即将糯米粉加入到温糖水（或将温糖水加入到糯米粉中）和面至面团柔软光滑，面团拉长不断即可。
4.把面团拉长分成45克左右的剂子，包入5克左右的红豆沙搓圆。
5.外表沾湿后裹上白芝麻搓圆成芝麻球生坯。
6.将芝麻球生坯放入170度的油锅中，待芝麻球自然浮起后用锅勺不停揉搓，轻压。
7.炸18-20分钟左右至金黄即可出锅。
