泡打粉搭配使用的说明有的客户把两种泡打粉搭配使用,还有的搭配小苏打、碳铵等膨松剂，关于搭配问题，以下建议，仅供参阅。
1.两种泡打粉的搭配使用
不同品牌的面粉搭配使用可以很好的相互弥补，起到质量稳定的作用，而搭配使用的种泡打粉出现质量问题，仍然会影响到食品的质量，所以两种泡打粉搭配使用意义不大。
⒉泡打粉搭配小苏打使用
泡打粉本身就是用小苏打、酸性物料复配而成的复配膨松剂，搭配小苏打会影响泡打粉的酸碱平衡，加工的食品碱性偏大，如果没有特殊的需求，建议不要把泡打粉和小苏打搭配使用。
3.泡打粉搭配碳铵使用
碳铵经过加热会分解产生氨气，氨气会影响食品的风味，建议如果没有特殊的要求，不要搭配泡打粉使用。
4.如何选用泡打粉?
有效产气量和质量稳定性是泡打粉的两个主要质量指标，直接影响着食品的蓬松效果和质量稳定性。
泡打粉的质量稳定性是指不同批次的泡打粉其有效产气效果应该完全一致，选用泡打粉不仅看其加工食品的蓬松效果，还要注意其质量的稳定性。
桂林市红星化工有限责任公司，专注于膨松剂泡打粉研发生产40年！现有“剑石”“桂花”两大品牌。已有通用型、精品型、油条型、增白改良型、蛋糕型、冷冻米面型、芝麻球型等多种系列膨松剂泡打粉和麻花酥脆剂、桃酥酥脆剂、食用小苏打、纯碱等产品。
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