炸油条，油起泡沫是说明原因，解决方法
油起泡沫的原因主要是植物油质量问题和使用时间过长。一、选用植物油的质量不好： 如果所选用的植物油精炼不好，杂质偏多，油加热时，就会有起泡现象，一般更换植物油就可以解决问题。二、炸油条的油使用时间过长：
炸油条的油使用时间过长也会有起泡现象，所以要经常把炸过后的油通过不锈钢滤网进行过滤，滤出油渣，另外补充一些新油。
剑石酥脆型油条膨松剂
特点：未添加铝盐，制作的油条皮薄、膨松、酥脆、保脆性好、色泽金黄，操作方便
