配比如下:
剑石油条预拌粉300g
水(冬天用温水)180g左右
做法
1.将水加入油条预拌粉中,揉成面团;
2.盖上保鲜袋,静置30分钟左右;
3.在操作台面上撒上少许面粉,将静置好的面团拉长,成宽约10厘米,厚约0.5厘米的面片,切成宽度约2厘米的剂子;
4.将两个剂子叠放在一起,中间用筷子压一下,捏住两端,轻轻拉长至25厘米左右;
5.放入180-200℃左右油锅内,用筷子不停翻动,炸至色泽金黄即可。