不少炸麻花的加工者不使用泡打粉或者使用了无铝泡打粉，不加泡打粉的麻花体积小，上色慢且表皮布满气泡，而通常的无铝泡打粉炸麻花都有一个缺陷，就是口感酥脆性较差。
剑石牌麻花酥脆剂很好的解决了这一问题，使用剑石牌麻花酥脆剂制作的麻花口感酥脆，色泽金黄，表皮光滑，且使用方便，在原有工艺基础上添加剑石牌麻花酥脆剂即可很大改善麻花品质，是炸麻花的新技术产品！
效果对比
没有添加泡打粉和麻花酥脆剂制作的麻花
使用剑石牌麻花酥脆剂制作的麻花
