双效泡打粉
剑石牌泡打粉
桂花牌泡打粉
如何提高面包发酵速度？ ① 正确选用高低糖酵母。 ② 添加泡打粉发面。 ③ 提高面团温度。 ④ 增加面团吃水量。
2018-04
桂林红星剑石牌无铝害双效泡打粉膨松剂好评如潮，30年老品牌，一如既往，坚持做高质量的产品。
酵母加泡打粉发酵生产的面制品具有丰富的营养和特殊风味，其操作工艺有发酵时间短，操作方便简单等优点，发酵后期无需加碱，比传统的酒酿、发酵粉或老面发酵更有优势。
原因1： 传统蒸包子使用泡打粉都是在后期揉面时添加，这种方法常常会造成泡打粉反应不完全，泡打粉的碱性物质就会造成包子皮发黄的现象。
十年面点师总结馒头制作十一个技巧 让馒头又白又香有嚼劲 馒头是日常常见的主食，各地叫法不同，有的叫馍、蒸馍。 有人经常问馒头做出来为什么会发黄，不松软，不光滑，塌皮，有异味等等。十年的面点师傅分享出来的经验 心得，希望大家零失败做出又香又白又有嚼劲的馒头。下面就一一介绍每个步骤的关键点。
2018-03
加工包子面粉要选中筋面粉，通常特一粉，包子、馒头专用粉都属于中筋粉，不要选高筋粉，因为高筋粉的筋度过强往往会导致蒸熟的包子表皮不光滑，很容易造成包子皱缩,还会出现各种斑点或凹坑、口感也不松软的现象。
剑石牌无铝害双效泡打粉 400g/袋
剑石牌无铝害双效泡打粉（升级款油条复配膨松剂）
剑石牌复配膨松剂（发酵粉）
剑石牌香甜泡打粉
剑石牌氧化钙
剑石牌氢氧化钙
卓瑞牌碳酸钙
剑石牌焦糖色
剑石牌无铝害双效泡打粉（精品型）
剑石牌无铝害双效泡打粉（油条复配膨松剂）
剑石牌无铝害双效泡打粉（通用型）
