快速油条的制作方法（醒面40-60分钟）
配比和制作方法∶
1、中高筋面粉 500 克，加入 20 克剑石快速油条膨松剂、5—7克盐，拌匀。加入 320—340 克 30—40℃的温水，揉成面团。
2、盖上保鲜袋，静置 40—60 分钟左右。
3、在操作台面上撒上少许面粉，将静置好的面团拉长，放到台面，择成竟约 10 厘米，厚约 0.5厘米的面片，切成宽度约 2厘米的剂子。
4、将两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下，捏住两端，轻轻拉长至 25厘米左右;
5、放入 180-200℃左右油锅内，用筷子不停翻动，炸至色泽金黄即可。
