蒸包子要多长时间
包子有大有小，有肉的也有素的，该蒸多少分钟呢？我们在制作包子的时候，不管是发面时间，还是蒸制时间，都是制作包子的关键。包子蒸的时间短了，内陷可能不熟。包子蒸久了，面皮会发黄变硬，内陷易变老，口感不好。只要我们掌握好时间，出锅后蓬松暄软不塌陷
不管是蒸制包子还是馒头，我们计算时间的方法都是以上气后开始计时，关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长，就会导致包子出现塌陷、回缩等情况，还会影响包子的口感。
1.小笼包，上气后蒸10分钟。
2.中号的素馅包子，上气后蒸10分钟。
3.大号的素馅包子，上气后蒸12分钟。
4.中号的肉包子，上气后蒸12分钟。
5.大号的肉包子，上气后蒸15分钟。
均需关火再焖3-5分钟。
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