油条的制作方法和配方，不吸油，超膨松，有面香味！
油条配方:
中高筋面粉500克，
水(15-20度)290-310克，
油20克，
剑石五星油条膨松剂15克，
盐7克，
糖7克。
操作步骤:
1、将面粉、油条膨松剂、盐、糖倒入盆中搅拌均匀。
2、将水、油倒入碗中，搅拌均匀。
3、将碗中的水、油倒入面粉中快速混合均匀，成团。面团反复折叠捣面一次，然后放置醒发15~20分钟，再次反复折叠捣面一次，再放置醒发15~20分钟，反复折叠捣面一次，然后将面团用塑料薄膜包好。(如采用和面机，用低速档混合均匀，成团。拿出面团，反复折看捣面一次，放置醒发10~15分钟，再次反复折叠捣面一次，将面团用塑料薄膜包好)
4.将包好的面团放置于冰箱冷藏室2-5度冷藏醒发，醒发12-18个小时，使用前稍微解冻即可。
5、将静置醒发好的面团擀成厚0.6-1厘米，宽15厘米左右的面片，然后切成3厘米左右的面胚剂子，划水线，两个面胚剂子叠在一起，中间用力压一下，轻轻拉长即可.
6、将拉长至25~30厘米的剂子放入温度为180~200'C的油锅中，并不断翻动油条至表面金黄即可。
