参考配方:
(中高筋)面粉500克，水290-310克，油20可，剑石快速油条膨松剂（脆香型）15克，盐7克，糖7克。
操作步骤:
1、将面粉、快速油条膨松剂、盐、糖倒入盆中搅拌均匀。
2、将水、油倒入碗中，搅拌均匀。
3、将碗中的水、油倒入面粉中快速混合均匀成团。面团反复折叠捣面一次，然后放置醒发15~20分钟，反复折叠捣面一次，然后将面团用塑料薄膜包好放置醒发1-2小时。
4、将静置醒发好的面团擀成厚0.6-1厘米，宽15厘米左右的面片，然后切成3厘米左右的面胚剂子，划水线，两个面胚剂子叠在一起，中间用力压一下，轻轻拉长即可。
5、将拉长至25~30厘米的剂子放入温度为180~200℃的油锅中，并不断翻动油条至表面金黄即可。
