玉兰片的配方和制作视频教程
(热)红薯泥200g
木薯淀粉150g
白砂糖18g
剑石增白改良型泡打粉2-4g
盐1g
制作方法：
1，将木薯淀粉、白砂糖、盐、剑石增白改良型泡打粉混合均匀；
2，加入热红薯泥，揉至无颗粒光滑的面团；
3，揉成直径为3.5cm左右的圆柱形长条；
4，水开上锅蒸50分钟，关火后闷5分钟；
5，拿出晾凉后盖上保鲜膜冷藏(2-10℃)12-24小时；
6，取出晾凉的坯子，切成1mm左右的薄片；
7，将薄片平铺开，烤箱烘干(上下火105°℃2-3h)或晒干；
8，油温180-190℃C下锅待浮起后全部炸透无硬心即可。