蛋心圆饼干配方和做法
配方：低筋面粉90g，全蛋2个，蛋黄1个，白砂糖50g，盐0.5g，剑石牌双效泡打粉1g，奶粉5g。
制作工艺：
1. 全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐；
2. 高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴即打发好；
3. 筛入低筋粉和泡打粉，拌匀；
4. 装入裱花袋挤成大约2.5-3cm一个的圆形；
5. 烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
