米浆米发糕参考配方：
珍珠米500g
白砂糖120g
剑石米发糕改良剂10g
酵母5g
水若干
建议制作方法:
1.珍珠米浸泡浸泡2小时以上（泡至全发白，一捏即碎状态），淘洗干净。
2.将泡好的米加水共950g和白砂糖倒入磨浆机，磨好的浆加入酵母和剑石米发糕改良剂搅拌均匀。
3.静置发酵1小时左右至2倍大(温度35℃，湿度75%）。
4.模具刷油，将发酵好的浆体搅拌排气，倒入模具中，静置10分钟左右。
5.水开后上锅蒸18分钟，关火后再闷2分钟即可。
备注:泡好的米是指500克大米浸泡2小时以上(泡至全部发白，一捏即碎状态)，推荐选用珍珠米，其他米可能会发硬、松散、不Q弹。泡好的米淘洗沥干水后，加入适量水至950克。
