包子参考配方：
面粉500克（建议使用中低筋面粉）
剑石牌包子泡打粉5~10克
即发干酵母3~5克
白糖25克
温水240克左右（35℃左右）
建议制作方法:
1、和面：先用温水将白糖溶解，然后加入干酵母混合均匀；将包子泡打粉加入面粉中混合均匀后，缓慢倒入酵母糖水溶液用和面机和至面团表面光滑即可。
2、压面：压面机压面，压制手感柔软，有延展性即可。
3，成型：将面团分成50克一个的剂子，用擀面杖擀成包子皮，包馅包成包子。
4，醒发：将包子生胚放进醒发箱醒发，温度控制30~35℃，相对湿度控制在70%~75%，醒发30分钟左右，标准是包子体积膨大1.5~2倍。
5，蒸制：蒸笼水开保持上汽状态后，放上包子蒸15分钟（为避免包子收缩，关火后闷3分钟再开蒸笼盖子即可出锅
