炸香酥油条，水+鸡蛋+油的量是多少？
亲爱的小伙伴们，今天要和大家分享的是如何炸出金黄酥脆、口感较佳的油条！ 说到油条，可能你会想到早餐桌上那热气腾腾、外酥里嫩的美味，但你知道炸油条时水、鸡蛋和油的量应该怎么控制吗？
现炸篇
当你选择现炸油条时，水、油、鸡蛋三者的总和可是关键哦！一般来说，这三样液体的总量应该占到你所用面粉的61%~62%。也就是说，如果你用了一公斤面粉，那么你应该放入610~620克的液体（水+鸡蛋+油）。
当然啦，有些老师傅手艺超群，他们可以将这个比例提高到65%，这样炸出来的油条更加酥脆可口，让人回味无穷！
速冻篇
如果你打算制作速冻油条，那么水、油、鸡蛋的用量就需要稍作调整了。在这种情况下，三者的总量应该占到你所用面粉的58%~60%。也就是说，一公斤面粉需要放入580~600克的液体（水+鸡蛋+油）。
这样调整之后，速冻油条在解冻后依然能够保持原有的口感和风味，让你随时都能享受到美味的油条！
