小知识与小技巧

香酥油条夏天醒面时间

香酥油条夏天醒面时间


夏天使用剑石香酥油条膨松剂AB型做油条,油条面团建议放置于冰箱冷藏室(1-5度)醒发12小时以上(可保存2天),使用前稍微解冻即可。


剑石AB型油条膨松剂的特点:未添加铝盐,制作的油条皮薄、膨松、酥脆、保脆性好、色泽金黄,操作方便

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