家庭做馒头简单做法
馒头的做法
配方：中筋面粉500g，剑石牌发酵粉1包（15克），水225g。
制作工艺：
1．将发酵粉与面粉混合均匀后过筛，加水慢速搅拌6-7分钟至无干粉颗粒；
2．面团搅拌光滑后成型，在湿度为70-75%，温度为35-38℃的醒发箱中（没有醒发箱的使用蒸锅烧点热水或用湿纱布盖住）醒发30-60分钟；
3．将醒发好的馒头生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可。
