桃酥的做法
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
配方
1.低筋面粉500g
2.糖粉186g
3.棕榈油232g
4.酥油32g
5.鸡蛋1个
6.剑石双效泡打粉（桃酥型）8g
做法
1.将棕榈油、酥油、糖粉、鸡蛋拌匀。
2.将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入搅拌成团。
3.搅拌成团后松弛10分钟。
4.将面团分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟。
5.将小面团揉圆后粘上芝麻压扁，排入烤盘中。
6. 烤箱面火210度底火180度预热，放入桃酥饼胚烤10分钟，然后转盘接着烤3分钟，上色后出炉。
7.成品冷却后包装即可。
剑石双效泡打粉（桃酥型）
产品特点：有特别的增酥、增脆功能；可以很好改善桃酥的酥脆度和表皮纹路，制成的桃酥色泽金黄，口感酥脆。