炸油条放白糖的作用
炸油条，加白糖起什么作用？加少量白糖不是为了增加甜度，主要作用就是给油条上色快，增加油条的金黄色。但是上色快，炸制的时间就缩短，有可能造成油条表皮已经炸至金黄，内部还没炸透，酥脆度不够，偏软。所以，要不要加糖，要根据自己实际情况来。
剑石香酥油条膨松剂
特点：未添加铝盐，制作的油条皮薄、膨松、酥脆、保脆性好、色泽金黄，操作方便
