猫耳朵的配方和做法
配料：①面粉（糕点粉）500g，白砂糖150g，水200g，剑石牌双效泡打粉（通用型）5g，碳酸氢铵（臭粉）5g；
②面粉（糕点粉）500g，白砂糖150g，水200g，剑石牌双效（通用型）泡打粉10g，碳酸氢铵（臭粉）10g，焦糖色素适量。
制作工艺：
1.将配料①混合均匀和成面团后用压面机压成薄面；
2.将配料②混合均匀和成面团后用压面机压成薄面片；
3.将②中的面片放在①中的面片上面，卷起，切成猫耳朵面片；
4.油锅升温至180℃将猫耳朵面片炸制表面金黄即可出锅。
