剑石牌无铝害双效泡打粉(精品型)

1.包装规格:50克/袋、1千克/袋

2.产品特点

本品为新型高档复配膨松剂,不添加铝盐原料,粉质细腻。该产品广泛用于面制食品的制作,特别适用于馒头、包子等发酵面制品和蛋糕、曲奇、桃酥等焙烤食品的制作,持续发泡能力特强,产气均匀持久,可以提高发酵面制品的膨松度,提高馒头、包子表皮光泽度;防止煎包粘锅,改善蛋糕的脱模问题,防止海绵蛋糕塌陷,制作的制品内部结构细腻、松软。

3.使用范围和使用量

① 发酵面制品(包子、馒头、花卷等)、油炸制品、面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉等小麦粉制品,面粉用量的1~2.4%; 

② 面包、糕点、饼干等焙烤食品,面粉用量的2~5.0%; 

③ 膨化食品,面粉用量的0.2~0.9%。




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