面包

制作面包

食谱:

高筋面粉500g,

即发干酵母5g,

糖100g,

盐5g,

剑石牌双效泡打粉(通用型)10g,

面包改良剂2.5g,

鸡蛋一个,

黄油40g,

水200g。


制作步骤:

1.将酵母,盐,泡打粉加入到面粉中混合均匀后过筛备用;

2.用水把糖溶解后,倒入过筛好的面粉,用搅拌机低速搅拌成团;

3.加入黄油,用搅拌机快速搅拌至面团表面光滑;

4.平均分割面团搓圆成形,放入醒发箱内醒发约2小时;

5.醒发好后放入烤箱烘烤,烤箱面火200℃,底火180℃,烘烤18~20分钟至面包表面金黄即可。


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